夏天是各种蔬菜瓜果自然成熟的时节，不仅营养丰富， 价格还很便宜。在这些时令食物里，南瓜是一个人们的心头好。今天我们来讲一讲南瓜在夏天对人体的爱护。
南瓜是生活中常见的食物，可以炒着吃，还可以当主食，既当菜又代粮。它幼小的时候是绿色的，成熟后是黄色的。现在人们养生意识的提高，南瓜成了餐桌上很受欢迎的食物。
南瓜营养丰富，也有“金瓜”的美誉，里面含有大量的维生素，膳食纤维，微量元素，蛋白质与氨基酸等营养成分，生活中适当吃低一些，对人体爱护极好。
对于肠胃的爱护，南瓜是一个好助手。它里面含有的果胶，膳食纤维，可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，保护胃黏膜。
南瓜里面含有丰富的胡萝卜素，搭配维生素A，可以保护人体视力，护眼明目，预防眼疾有辅助作用。
对于三高疾病的爱护，南瓜也是一个好帮手。它里面的膳食纤维，能增加饱腹感，辅助降低血胆固醇水平。再则，南瓜属于高钾、低钠的食物，可以辅助降血压。其次南瓜里面的丰富的果胶，还可以降低人体对于胆固醇的吸收，降低血脂。南瓜里面的丰富的钴元素，可以防治糖尿病、降低血糖，对三高疾病帮助极大。
除了上面的好处外，生活中适当吃一些南瓜，还可以提升人体的免疫能力，润肠通便，促进骨骼的发育，预防癌症，补血养气，延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性，美容养颜，好处多多。
南瓜好处那么多，大家在生活里，可以多吃一些了。简单的一个南瓜，做法多样，蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸等。是很多医生或者营养学家首推的保健食品。
下面给大家推荐几种吃法，选择适合自己的最重要。
第一种：蒜泥南瓜藤
南瓜的嫩藤，炒出来非常好吃，撕去杆子的外皮，与大蒜一起炒着吃，颜色绿莹莹，茎叶脆嫩，清爽可口。这是一道夏天清凉美食。
食材；南瓜藤2把，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜，生抽，香油
做法：1准备2把嫩南瓜藤尖儿，撕去杆子的外皮，放水里清洗浸泡一会，加入一点面粉，可以清洗上面的杂质或者灰尘
2然后冲洗几遍，沥干水分
3锅里烧水，水沸后，放进南瓜藤，焯水一下，捞起过凉水
4沥干水分，切碎一点，放进盘子里
5葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入盐，醋，味极鲜，生抽，拌均匀
6泼到南瓜藤上面再撒一点香油即可，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒油。
第二种：南瓜红枣莲子甜汤
把南瓜搭配其他食材一起煮汤来喝，口感也是一级棒。养生好处极大，补虚益气，养血安神，健脾和胃，对女人的爱极好。
做法：1南瓜去皮，清洗， 切薄块，备用。
2大枣清洗， 去核，莲子用热水泡软，去掉里面的芯，防止苦涩。
3炖锅里加入清水，放进南瓜，大枣，莲子，大火来煮
4煮沸后，转小火，继续煮，把食材煮烂
5再加入冰糖，这样口感更加香甜。
6出锅前，加入枸杞，这样一道香甜好喝的汤就好了。
第三种：嫩南瓜饼
嫩南瓜切成丝，与面粉一起搭配，做成饼子来吃，既可以来主食，还可以当菜肴，一举两得。
食材；嫩南瓜半个，面粉，盐， 胡椒粉，生抽，鸡蛋2个，葱
做法：1嫩南瓜清洗，皮不去掉，切开，切成细丝，放进大碗里
2加入适量面粉，打进鸡蛋，加入盐，胡椒粉，生抽，葱花，搅拌均匀，成糊糊
3锅里放油，把南瓜糊糊，均匀放进锅里来煎
4一面煎好后，翻面，两面煎成金黄色即可
5起锅后，用刀切成薄块即可食用了。
上面这几种南瓜的吃法，不仅有南瓜藤，还有嫩南瓜，还有老南瓜。根据自己的喜好，根据自己的身体。来吃一吃。
关于南瓜的吃法，你还有别的吗？你喜欢怎么吃南瓜？欢迎和我们留言分享。
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