天天消费讯，今年央视315晚会披露，在梅菜扣肉预制菜的主要产区之一的安徽省阜阳市，有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。5月10日，阜阳市市场监督管理局披露行政处罚结果，安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司被列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.44万元、293.76万元，共计1287.2万元。其中，东方甄选和小杨哥带货的东辉食品被处以货值17倍罚款，即5734372元。
“槽头肉”制作梅菜扣肉
槽头肉，指的是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。根据《中华人民共和国国家标准(GB/T17236—2019)畜禽屠宰操作规程生猪》要求，对屠宰后的猪必须进行整修。整修的部分包括下颌肉、暗伤、脓包、可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。
据315晚会披露，阜阳市春天食品有限公司（简称：“春天食品”）、安徽东辉食品科技有限公司（简称：“东辉食品”）、安徽厨先生食品有限公司（简称：“厨先生”）等均使用了槽头肉制作梅菜扣肉。
春天食品官网此前显示，其生产的扣肉系列产品包括旺厨房、喜游记、鑫名扬等品牌。
东辉食品官网此前显示，公司主要生产“御徽缘”“阜食汇”等品牌酒店、家用速冻食品。其扣肉产品主要为“御徽缘”品牌，客户包括美惠佳超市、香得很饭馆、周小姐、芙蓉小镇、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等。
另一家涉事企业厨先生主要产品为“郜小厨”梅菜扣肉。
央视315晚会曝光后，安徽阜阳市市场监督管理局连夜发布情况通报：属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。
不少网友注意到，这些梅菜扣肉不仅在线下有售，也流入到各大电商直播间，成为被主播们推荐的“网红好货”。其中，由安徽东辉食品科技有限公司生产的“御徽缘梅菜扣肉”在“东方甄选”和“疯狂小杨哥”直播间均有销售。
此后，东方甄选和三只羊网络先后发布公告，承认带货过该款梅菜扣肉，并为此致歉。东方甄选表示，3月16日上午，决定为消费者先行垫付退款。三只羊网络则表示，已于3月15日当晚启动消费者登记，并陆续先行垫付退款。
三家涉事企业共被罚1287.2万元
5月10日，阜阳市市场监督管理局披露行政处罚信息公开表，安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司被列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.44万元、293.76万元，共计1287.2万元。
行政处罚信息公开表显示，安徽厨先生食品有限公司使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定、擅自改变生产布局、未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务以及未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十六条和第五十条、《食品生产许可管理办法》第三十二条第一款《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第四条第一款、《生猪屠宰管理条例》第二十三条的规定。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条、《食品生产许可管理办法》第五十三条、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第四条第二款以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条，阜阳市市场监督管理局对厨先生公司未按规定制定并实施生产经营过程控制要求、未按规定查验供货者的许可证和产品合格证明以及未按规定申请变更许可事项的行为，给予警告；对厨先生公司使用的食品原料不符合法律、行政法规规定的行为，吊销厨先生公司《食品生产许可证》（许可证编号：SC11134120330096），并处货值金额525000元8倍计4200000元罚款；对厨先生公司法定代表人王广志处以2023年度从厨先生公司取得收入60000元7倍计420000元罚款。
安徽东辉食品科技有限公司虚假标注生产日期、未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务以及未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项、第四十六条和第五十条的规定。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条、第一百二十六条以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条，阜阳市市场监督管理局对东辉食品公司未按规定制定并实施生产经营过程控制要求和未按规定查验产品合格证明的行为，给予警告；对东辉食品公司虚假标注生产日期的行为，没收虚假标注生产日期的产品2617件，并处货值金额337316元17倍计5734372元罚款，吊销东辉食品公司《食品生产许可证》（SC11134120230360）；对东辉食品公司法定代表人张来勇处以2023年度从东辉食品公司取得收入42000元的6倍计252000元罚款。
阜阳市春天食品有限公司使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定和未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十六条和第五十条、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第四条第一款、《生猪屠宰管理条例》第二十三条的规定。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第四条第二款以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条，阜阳市市场监督管理局对春天食品公司未按规定制定并实施生产经营过程控制要求，给予警告；2.对春天食品公司使用的食品原料不符合法律、行政法规规定的行为，吊销春天食品公司《食品生产许可证》（许可证编号：SC11134120205159），并处货值金额367200元8倍计2937600元罚款；3.对春天食品公司法定代表人杨春天处以2023年度从春天食品公司取得收入74400元6倍计446400元罚款。
另外，国家企业信用信息公示系统显示，春天食品、厨先生公司违反食品安全法律、行政法规规定，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，被列入黑名单。东辉食品因生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容，涉及疾病预防、治疗功能，或者生产经营保健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能，被列入黑名单。
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