为切实保障2026年春节期间全县食品安全，营造欢乐、祥和、安宁的节日消费环境，近日，四川省资阳市乐至县市场监管局集中开展了针对大型餐饮单位及超市的食品安全检查。

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检查深入承接宴席的大型餐饮服务单位，以 “源头严防、过程严管”为导向，对后厨操作间、食品仓库、消毒间等关键区域进行了细致排查。重点检查了食品安全主体责任落实、从业人员健康证明、原材料采购索证索票、加工制作过程规范、餐饮具消毒保洁及食品留样管理等制度执行情况。检查人员在现场检查中强调，节日期间聚餐集中，餐饮单位必须筑牢安全底线，严格规范操作流程，确保从食材到成品的全程可溯、安全可控。

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在大型商超检查中，聚焦节日消费量大的粮油、肉制品、酒水饮料、休闲食品及地方特色产品等重点品类。通过仔细查验进货台账、供应商资质证明及产品合格证明文件，从源头严控商品准入关口。同时，对商品包装标识的规范性、贮存条件的合规性进行了现场核查，并重点排查是否存在销售过期、变质或“三无”食品等违法违规行为，确保流通环节食品质量安全可靠。

此次检查贯穿了监督与服务并重的理念。对于发现的个别单位记录不规范、管理细节不到位等问题，检查人员现场予以指导并提出明确整改意见，要求限期落实。同时，积极向经营者宣讲法律法规，引导其自觉完善内部管理体系，提升风险自查能力，夯实食品安全第一责任人意识。

下一步，乐至县市场监管局将持续加强节日市场巡查，严厉打击违法违规行为，确保人民群众买得放心、吃得安心。（张潇丹）