原标题：百年酱香遇上法治“秘方”

盛夏时分，暑气蒸腾。近日，江苏省如东县检察院检察官、知识产权联络员朱林焱应邀登门，为首次启动县级非遗项目申报的南通桃李村绿色食品有限公司送上一场定制化“法治体检”。

一下车，热浪裹挟着浓郁酱香扑面而来，映入眼帘的是靠墙摆放的一只只陶制晒露缸。该公司深耕酱油、食醋、米酒酿造，旗下老字号商标“赵永升”的历史可追溯至明代，是多家大型连锁商超的供应商。古法酿造工艺是企业的“根”与“魂”，而知识产权则是守护这份百年匠心的“盾”。

“我们有些配方从未对外披露，但非遗申报要填写具体表现形态，如何在展示独特性和真实性的同时，保护工艺流程不被泄露？”公司负责人苏航急切询问。

“非遗申报并非要求对工艺全流程量化公开。”朱林焱从公文包里取出该院2025年9月印制的《老字号企业保护检察服务指南》，翻到“工艺保密处理指引”章节，“您看，企业在申报时可依法留存核心配方、合理概括关键工序，在杜绝技艺泄密的同时实现活态传承。”

2025年5月民营经济促进法正式施行后，如东县检察院检察官在入企普法中发现，辖区内的老字号企业经常面临商标被抢注、技艺遭仿冒等问题，于是编制了《老字号企业保护检察服务指南》。

“服务指南里有商标权保护、工艺保密处理指引、非遗申报法律风险防范、知识产权侵权应对指南4个章节，采用‘法律条文+真实案例+检察官提示’的编排方式，把抽象的法条转化为企业看得懂、用得上的操作指南。”朱林焱介绍道，“指南尾页还有知识产权保护状况自查表，囊括是否建立管理制度、签署保密协议等10项指标。”

翻开服务指南，苏航了解到各项保护措施，并对照企业现状仔细勾选填写自查表，完成系统性“体检”。对于苏航反映的跨区域维权取证难、周期长等问题，朱林焱也一一记下。“护航老字号发展与非遗传承是司法机关应尽之责。您反馈的这些问题，我们会联合市场监管局、法院等进一步研究解决办法，及时反馈。”朱林焱说。

这场靶向精准的“体检”，将法治“良方”融入了悠悠酱香，让百年匠心在检察护航下守得住“味”、传得更久。

（检察日报）