大象新闻记者 夏友胜 夏萍 仝新丛
8月14日，南航集团在广州举办“科技护航保运行 匠心滋味暖云端”主题开放日活动。多家媒体记者受邀走进南航食品公司、技术分公司及运行控制中心，实地探访航空食品安全管控、飞机智慧运维、航班智能运控等核心工作场景，近距离探访南航智慧民航建设成果与精细化云端服务举措，直观感受南航可靠、温暖、活力的品牌底色。
南航一年服务1.74亿人次出行，核心航食“中央厨房”长啥样？
据了解，2025年南航共保障1.74亿人次旅客出行。本次开放日，媒体走进南航食品公司生产基地，近距离探访航空食品全流程生产链条，从食材入库前多重资质核验、农残快速检测，到分区作业、温控管理、成品留样追溯，一套标准化、闭环式食品安全管控体系完整呈现在大家面前，让大家直观感受到南航严格落实“确保航空运行绝对安全、确保人民生命绝对安全”要求的硬核管控举措，全面了解南航食品持续推进机上餐饮提质升级的系列创新成果。
坚守食品安全底线的同时，南航深耕云端服务升级，聚焦旅客出行体验提质，打造特色化、本土化高空美食服务，让烟火乡情奔赴万米高空。在本次开放日产品展示环节，多款极具地域特色的风味餐食惊艳亮相，让在场媒体直观感受到南航云端餐饮的温度与匠心。
“这是郑州出港航班供应的河南风味餐食。毛尖虾仁，选用明前毛尖茶，巧妙遮盖海鲜的腥味；黄焖南阳黄牛肉，采用本地优质南阳黄牛肉，搭配豫南传统黄焖烹饪手法。”南航食品公司生产部生产中心经理崔明舜介绍，“南航美食地图‘一城一味’项目，目前已经打造16城美食体验，希望旅客在万米高空，也能够品尝、感受到家乡的味道。”
新餐食、新用具、新香氛……南航的一系列创新机上产品集中亮相。近年来，南航食品紧扣“亲和精细”服务理念，围绕旅客多元化出行需求持续发力，打造“食尚南航”产品矩阵。落地南航美食地图“一城一味”项目，上线“四季果汁饮品”服务、引入TIMS天好咖啡，满足旅客多样化饮品选择。
南航食品公司相关负责人表示，南航食品将守住食品安全红线，坚持以旅客需求为导向，持续推进产品创新、服务升级，不断丰富机上餐饮供给，打造更有品质、更有温度、更具文化内涵的云端餐饮体验，以高质量航食服务助力南航高质量发展。
为万米高空的飞机实时远程“听诊”，“南航天瞳”筑牢飞机安全防线
“一架飞行在万米高空的飞机，也可以做到实时远程‘听诊’吗？”在南航工程技术分公司，我们认识了飞机的智慧“健康管家”——“南航天瞳”。作为全球首个兼容中国商飞、空客、波音等主流机队的飞机健康管理平台，它能从海量飞行数据中捕捉细微变化，帮助地面工程师为飞机“隔空诊脉”，提前做好维修准备，让大家直观感受到科技如何为航班安全运行保驾护航。
活动现场，全国优秀共产党员、全国劳动模范、“大国工匠”人才刘宇辉讲起了自己从青年工程师到“南航天瞳”系统开创者的成长故事。面对没有成熟方案、缺少技术资料的研发起点，他和团队一点点啃资料、跑现场、做验证。当系统第一次成功发出实时预警时，他至今记得那份激动：“那一刻，所有的辛苦和坚持仿佛都有了答案。”从一个大胆设想到持续二十余年的技术攻关，这些创新成果的背后，是南航机务人长期坚守、持续探索的力量。“科技研究和创新没有止境，相信新的‘天瞳’研发将伴我迈向我的第三十五个年头、甚至更远的职业生涯。”刘宇辉讲。
智慧运控体系赋能航班高效绿色飞行
南航AOC运行大厅，南航“天极”系统和智能飞行终端在这里亮相，气象工程师也展示介绍了当日的航行气象情况。
南航运指中心负责人介绍到：“为推进智慧民航建设、提升航班安全运行与高效保障能力，南航研发推出新一代智慧运行控制系统——天极系统。天极系统以安全为根基、运行为核心、低碳高效为目标，构建航班全生命周期智能管理体系”。通过精准测算航路、高度、速度、航班油量等关键参数，科学规划最优航路，天极系统助力南航在保障航班安全舒适运行的同时，精准管控航班能耗，践行绿色飞行理念。在2024年，天极系统荣获民航科学技术奖一等奖。
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