9月21日，四川省广安市岳池县市场监管局组织召开全县肉制品生产经营单位集中培训暨责任约谈警示教育会。参训对象包括肉制品生产企业、肉制品小作坊、卤肉食品经营者及冷链经营者。

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本次培训紧扣肉制品质量安全全链条监管要求，聚焦生产、小作坊、流通（集贸市场）、冷链、餐饮各环节，系统解读食品安全相关法律法规及《岳池县市场监督管理局关于进一步加强治理制售假劣肉制品问题专项整治工作的通知》方案，逐项明确工作重点、厘清责任边界、细化合规要求，着力提升参训主体风险辨识能力与守法经营意识。培训结合典型案例与警示视频，深入剖析制售假劣肉制品常见问题及隐患，以案为鉴、以案促改，切实敲响食品安全警钟，引导参训主体知敬畏、存戒惧、守底线。互动交流环节，参训主体围绕日常经营中的难点堵点现场提问，授课人员逐一答疑解惑，帮助企业破解经营痛点、补齐合规短板、筑牢安全防线。

会议强调，各经营主体要以此次培训为契机，进一步压紧压实肉制品生产经营主体责任，严格对标法律法规及专项整治要求，立即开展全面自查，排查风险隐患，标准化管控生产经营流程，切实做到来源可溯、过程可控、风险可防，坚决守牢肉制品质量安全底线，全力保障群众“舌尖上的安全”。（李心雨）