英国《每日电讯报》近日报道，一份来自英国的报告指出，全球每年所产的40亿吨食物有30%至50%被浪费。报告说浪费情况最严重的是欧洲和美国，其浪费的食品数量达到50%。

过量点餐

这份来自英国工程学会的报告指出，除了消费者日常的浪费行为，生产者和销售者对浪费也需要负责任。落后的收割和储存方法，过于严格的食用期限法规，市场对卖相的追求，还有消费者过量点餐等原因，造成了“悲剧性”的食物浪费。

卖相不佳

报道称，许多超市拒绝购买农田中尺寸失格或品相不佳的瓜果蔬菜，尽管它们对于食用价值毫无影响。另外，市场通常通过促销手段鼓励顾客尽量多地购买易腐烂的食物，往往多到吃不完。

更糟糕的是，在英国，多达30%的蔬菜根本不经收获便被弃于田里，只因不能满足商家对卖相的要求。

另外，商家为了避免惹官司，通常对食物的保质期做保守估计。这样消费者只要看到食物过了保质期，哪怕它完全没有变质，就会将其扔掉。

家庭是浪费主要源头

德国食品、农业与消费者保护部去年公布的统计数据显示，德国每年浪费的食品近1100万吨，相当于每人每天扔掉一顿早餐，而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中，至少53公斤是可以避免浪费的。

调查显示，在德国私人家庭每年扔掉的670万吨食品中，约有65%是可以食用的正常食品。据估算，德国每年丢弃浪费的食品造成的损失达216亿欧元(约合1800亿元人民币)，人均损失235欧元(约合1955元人民币)。

而加拿大同样是去年的报告则罗列了加拿大6个不同食物链环节在食物浪费中所占的比例：农场占9%，包装和加工占18%，运输和流通占3%，零售店占11%，餐饮服务占8%，家庭占51%。（来自：IBTIMES中文网）