旱芹

水芹

　　城市晚报讯 听说吃芹菜可以降血压，最近，患有高血压的长春市民李先生就吃了不少芹菜，可是血压并没有下降。李先生询问医生后才恍然大悟，原来芹菜分水芹和旱芹，功效可不一样。
　　吃芹菜可以降血压
　　50岁的李先生患有高血压，气温升高时，血压也会随之升高。为了把血压降下来，他四处打听良方，听邻居说吃芹菜可以降压，他就买了不少芹菜，喝芹菜汁、吃芹菜炒粉条，每天换着样地吃，半个月过后并没觉得身体有什么变化，血压也没有降下来。
　　难道吃芹菜并不像大家说的那样能够降血压吗？带着疑问，李先生去医院询问医生。和医生交流之后，李先生恍然大悟，原来芹菜分为两种，其中旱芹有降血压的作用，而他所吃的却是水芹。
　　旱芹和水芹要分清
　　昨日，记者查阅了蔬菜学资料，了解到芹菜常被分为水芹、旱芹两种，水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别。
　　水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全的患者经常食用，对身体比较好。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，结核病患者可多吃些水芹。
　　旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷、挥发油。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用，旱芹的水提取物有降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯）的作用，芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。
　　那么，如何区分旱芹和水芹呢？昨日，吉林省新农村热线的蔬菜专家表示，水芹以食用其嫩茎及叶柄为主，主要产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。旱芹北方最常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。
　　（记者 王秋月/报道 资料图片）
　　作者：王秋月 资料图片