红烧肉见得多了，但鸡腿和五花肉一起做出来的红烧肉，你吃过吗？

鸡腿肉筋道，五花肉嫩，两者各有千秋，混搭在一起别有风味。本期幸福达人就经常做这道菜，操作步骤简单，让你在家一练就会。东方今报记者 王东霞/文 吉朋/图

【幸福达人】

姓名：魏萍

星座：双鱼座

爱好：唱歌、旅游、烹饪

幸福寄语：愿我的家人永远幸福、快乐

【幸福闺密】

姓名：刘泉

最爱饮食：川菜、火锅

【烹制材料】

主材：五花肉500克、鸡腿500克、木耳20克、姜、蒜、

调料：桂皮、老抽、白糖、白酒、盐

【烹制步骤】

第一步：将红烧肉、鸡腿，洗净切块；

第二步：锅内放水烧开，将肉放入焯一下，去腥味；

第三步：放入少许植物油，将肉块煎炸至出油；

第四步：先将锅内放入糖、桂皮、辣椒、姜、蒜等调料，然后再放入肉，炒出香味；

第五步：加入老抽、白酒和开水，煮20分钟；

第六步：放入鸡腿、木耳，煮20分钟后即可出锅。

【注意事项】

1.因为五花肉本身出油，所以油不宜放太多

2.肉出锅之前，放入适量白酒，味道会更鲜美

【征集】

幸福私房菜栏目每周一期，每期推出一道家常美味，由擅长做菜的幸福达人为大家展示做法，为亲人、朋友做菜的幸福感也将通过图片进行展示。

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