活鸡取血现场。

　　活鸡取血、瘦肉精检测……日前，为确保动物类食品卫生安全，南充市农牧业局举办了官方兽医技能大比武活动。
　　据了解，本次活动主要分为理论考试、现场操作和法律法规及检疫知识竞赛三个环节。经过两天激烈角逐，最终有10名选手荣获南充市“优秀官方兽医”称号。
　　活鸡验血 抽血需要“一针见血”
　　昨日，南充市首届官方兽医技能大比武活动，经过两天激烈的角逐，最终画上圆满的句号。活动中，参赛人员需要历经理论考试、现场操作和法律法规知识竞赛三个比赛环节，最终10名选手胜出。
　　其中，现场操作环节引人注目。主要含五个子项目，分别是瘦肉精、内脏、家禽、旋毛虫和胴体检测。记者在现场看到，23头被刮了毛的猪，悬挂在架子上，猪头、内脏等依次装置在不同的盆中，另外还有40只活鸡被关在一侧。
　　一名正在对瘦肉精进行检测的选手，一边操作一边回答裁判提出的问题。“怎么判断猪是不是病猪？”该选手从容回答道，“仔细观察猪‘静、动、食’三环节，从猪的精神状态、叫声、呼吸、皮肤颜色、体温及排泄物等方面进行全方位检查。”
　　回答完裁判的问题，该名选手也采集完尿样，将通过“瘦肉精”快速检测卡来检测生猪尿样。对于该名选手的操作和回答，裁判称，“业务和心态素质都不错”。
　　而在一旁的活鸡检测点，另一名选手正在对活鸡进行抽血检测。虽然已经被捆住了双脚，但是鸡仍扑腾着翅膀。该选手试图抓住其中的一只鸡，就在手快靠近鸡的时候，鸡“噌”地一下子站了起来。于是，该选手将视线转移到了另一只鸡的身上，他迅速抓住鸡的翅膀，将鸡放在操作台上。该选手一只手摁住鸡，一只手将空注射器的针头对准了鸡的翅膀，“叽叽……”伴随着鸡的叫声，选手很快抽取半管鸡血。
　　现场裁判告诉记者，对动物进行检测，“一针见血”是基本的业务要求。“这名选手表现很好。在实际工作中，你一次抽血不成功，要想再来第二次就比较困难了。”该名裁判说。
　　10名选手 荣获“优秀官方兽医”
　　“举办全市官方兽医技能竞赛活动，在南充尚属首次。”南充市动物卫生监督所所长杨伯泉说，而此次比赛的目的，是为提高南充市官方兽医的职业技能素养，确保全市动物类食品卫生安全，“比赛中，我们选择的是长期在基层一线工作的官方兽医来当裁判，而选手则是来自各县市区的官方兽医，通过每个县市区组织代表队的形式，让各县市区加强了业务学习。”
　　据了解，经过两天角逐，最终顺庆区代表队获得团体一等奖，仪陇代表队、阆中代表队获得团体二等奖，营山代表队、高坪代表队、南部代表队获得团体三等奖。邓权、陈林涛、李兴奎、王炯、宋陪峰、秦鹏、周志彬、贺玖星、伍秀兵、黃桂花等10人荣获全市“优秀官方兽医”称号。
　　华西城市读本见习记者 敬铭安 摄影报道