菊花火锅

菊花鸽子

采摘菊花

　　炎炎夏日里，倘若让您和菊花来一场邂逅，您会不会感到有些讶异？都说菊花是秋天的使者，可在房山区琉璃河镇周庄村，菊花却是四季的常客。经过5年的试种，位于房山区琉璃河镇周庄村的慧田蔬菜种植合作社种植的食用菊花实现了周年生产。在这里，游客不仅可以反季节采摘菊花，还能品尝到清爽美味的特色菊花宴。
　　走进慧田蔬菜种植合作社的菊花温室大棚，黄、白、粉、紫等各色淡雅的菊花便映入眼帘。几名游客正提着装满食用菊花的竹篮拍照留念，与花争俏，玩得不亦乐乎。要说在夏日里看菊花，慧田可谓京城独一处。合作社的当家人王雷是土生土长的周庄人，有着10余年的花卉种植经验。5年前，他开始尝试种植食用菊花。本打算只是给自家人尝尝鲜，没想到却被前来采摘蔬菜的游客所青睐。面对巨大的市场潜力，王雷开始精心琢磨起食用菊花的种植。
　　其实食用菊花本身的种植技术并不难，但想要实现周年不间断的生产可不是件容易的事儿。为此，王雷没少交学费，还搬来了房山种植中心的专业人员做指导，使用中心为其配备的植物生长调节灯，慢慢研究食用菊花在不同阶段所需的生长温度。现在，合作社种植的温室食用菊花已有7个品种，花色包括黄青白粉紫等7种颜色，全年将有25个温室大棚的菊花陆续开放。
　　在观赏之余，游客还可体会一下东晋诗人陶渊明“采菊东篱下”的意境，亲手采摘食用菊花带回家。除此之外，合作社还推出了特色的菊花宴，满足游客的味蕾。王雷介绍说，食用菊花文化在日本非常发达，此外在我国广东也比较普遍。与用菊花泡茶追求药效不同，食用菊花口感是第一位的。菊花中的花青素和氨基酸等含量丰富，对人体的健康非常有利，此外菊花具有清热去火、平肝明目的作用，属保健食品，在食用的方式上，除了凉拌，还可以花瓣做馅、软炸、涮锅等，风味独特，口感滑软嫩香。在慧田蔬菜种植合作社内，游客可以品尝到菊花火锅、菊花鸽子、菊花糊塌子、菊花饺子等特色菜品以及新鲜食材制作的其他美味菜肴。
　　景区名片
　　北京慧田蔬菜种植合作社成立于2011年，位于房山区琉璃河镇周庄村。合作社以农户土地入股的形式流转土地300亩，拥有社员近300户，蔬菜温室大棚170多座，蔬菜品种20余种，年产量400万公斤，是一家集观光采摘、休闲垂钓、农耕体验、亲子科普教育为一体的合作社。主要种植食用菊花、黄瓜、甜椒、番茄、荷兰豆、韭菜、茴香、香菜、有机韭菜等20余种优质蔬菜和各种水果，其中食用菊花和有机蔬菜是园区种植亮点，产品质量上乘，深受市民的喜爱。
　　尝鲜常识
　　我国是世界上最早种植菊花的国家，至今已有3000多年的历史。《山海经》载：“女人之山（在河南宜阳）。其草多菊。”《礼记·月令》 载：“秋冬之月，菊有黄花。”这都是关于菊花的最早记载。在这漫长的发展历史中，菊花主要用于观赏。陶渊明在江西故里以艺菊自娱。他曾“秋菊盈园”，并有“秋菊有佳色，褒露掇其英”的赏菊名句；南宋诗人范成大，写下“东篱秋色照疏芜，挽结高花不用扶。净洗西风尘土面，来看金碧万浮图”的著名诗句。
　　然而菊花除具有观赏价值之外，还具有药用、饮用和食用等经济价值。唐元结在《菊谱记》中记载：“在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。《御香缥缈录》中记载：慈禧爱吃白菊花。
　　菊花的药用可以追溯到汉代。汉代第一本中药学专著《神农本草经》中就把菊花列为上品并这样写到：“主风头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气，轻身，耐老，延年”。“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝烧鹤发。”这是著名诗人陶渊明赞美菊花酒的脍炙人口的诗句，由此可见我国劳动人民酿菊花酒、饮菊花酒已有悠久的历史。至于菊花茶的饮用更是家喻户晓，广为流传，深受人们的喜爱。
　　尝鲜报告
　　可爱的喵喵：虽然温室大棚里的温度不低，但能在夏日里看到淡雅的菊花，心情也顿时安静了下来。
　　倩儿姐：还是头一次看到如此多颜色的菊花，可无论是哪种颜色的菊花放入清汤火锅中，呈现出的都是黄色，感觉好神奇。
　　章鱼小玩子：满桌的菊花，看着就有食欲。菊花糊塌子和菊花馅儿的饺子味道非常赞，还有菊花鸽子也是一绝。
　　尝鲜攻略
　　乘车路线：乘坐917快或838路，在琉璃河水泥厂站下车，步行至平各庄村口站，乘坐房40路、房28路，在周庄站下车，步行至慧田合作社。
　　驾车路线：沿G4京港澳高速公路行驶41.6公里，琉璃河出口出，在第一个出口右转进入岳琉路，沿岳琉路行驶2.5公里进入琉璃河三街，即可到达慧田合作社。
　　尝鲜热线：
　　13811301069王雷
　　13718107933王诗慧
　　姜晶晶 韩苗苗 文并摄