沏茶之洗杯

　　“江南千条水，云贵万重山。五百年后看，云贵胜江南。”说这话的可不是某个毛头小儿，而是堪比诸葛武侯的刘伯温。试想江南富庶，文气横溢，云贵如何才能比呢？
　　此次，记者随团一探贵州黔南布依族苗族自治州，深刻体会到“青山绿水便是金山银山”。四季均匀的降雨量，溪河纵横，以及葱茏的原始森林，这些久别城市牢笼的景色，又有什么理由不去看看呢？
　　（记者 瞿姝雯）
　　关键词：农家乐、云雾贡茶
　　第四站：六朝贡茶—贵定
　　高铁贵定北站6月16日试运营，作为贵州唯一以“贵”入名的县城，贵定是古代丝绸之路和茶马古道必经之地。这里不仅有好茶，更有好水，用当地的矿泉水冲泡出的茶，更是别有一番滋味。贵定知名的“黔山秀水”牌天然矿泉水有“中华泡茶第一好水”之称。
　　云雾镇是贵定云雾贡茶的主要产区，也是贵州优质茶出产基地，共有茶园5.8万亩。云雾贡茶又名“鸟王茶”，汤色清澈。品茶、赏茶艺，再观一观当地特色的苗族芦笙长鼓舞，是既饱口福，又饱眼福。
　　如果4月份到贵定，一定要去布依族聚居的音寨村，一睹“金海雪山”的美丽。连片的油菜花，满山的酥李花，蓝天下雪白的李花和金黄的油菜花将这里点缀成花的海洋。
　　来贵定，最好玩的方式便是农家乐了。直接住在村寨里，品尝天然无公害蔬菜水果，夏天摘果子、下河戏水、漂流，举目是青山农田，没有高耸的石头森林，心境自然无限开阔。
　　关键词：茶旅
　　第五站：毛尖茶乡—都匀
　　“北有怀仁茅台酒，南有都匀毛尖茶”，毛尖是都匀最有名气的品牌特产。都匀是我们此行的终点站，也是黔南州州府所在地，一个融山、水、桥、园林为一体的旅游城市。
　　位于市区、始建于明洪武年间的石板街，街长不过300米，街上商铺均为两到三层的建筑，风格古朴。“都匀八景之一”的百子桥艺峰茶楼，茶楼建在石桥之上，桥下流水潺潺，乍一眼望去，有江南烟雨长廊之感。
　　都匀市摆忙乡螺丝壳茶园是此行最重要的一站，这里森林覆盖率达100%。沿着盘山公路直上，云雾缭绕，空气纯净。毛尖茶就生长在这得天独厚的自然环境中，雾水滋养。在螺蛳壳茶园，记者着实体验了一把亲自采摘“一芽一叶”，并现场观看了都匀毛尖传统手工制茶传承人张子全师傅制作毛尖茶的全过程。杀青-揉捻-搓团-提毫-烘焙，过程看似简单，靠的全是手上的功夫。
　　品毛尖茶，当地人似乎偏爱用玻璃杯，首先洗杯，再向杯中注入80摄氏度左右的热水，身披白毫的毛尖在杯中缓缓旋转，芽叶舒展，似春兰破绽，一根根树立在杯中，仿若杯中芭蕾，汤色绿润、明亮，茶香清香鲜爽。
　　都匀市茶产业发展局生产科工作人员黄熠向记者介绍，都匀市正在打造“茶旅一体化”生态旅游项目。目前已正式开放的一条茶山生态旅游线路，单线长48公里，线路所经之地是茶园、茶场、茶庄，你可以自己采茶、制茶、品茶，临走再带上些手工鞋垫、背带等，让你最大限度感受最美茶乡旖旎秀美风光和浓浓的茶文化。
　　TIPS:
　　美食与地域产出是分不开的。在广州贵价的土猪肉，在黔南州当地可放开肚皮品尝。三都的鱼包韭菜、螺蛳粉、豆花鱼以及出了名的烧烤；贵定的狗肉；都匀的丝娃娃、毛尖。逛一逛当地的集市，也是非常必要的。
　　乘坐贵广高铁便可以畅行黔南。黔南州境内停靠站点：龙里北站、昌明站、都匀东站、三都站；荔波有机场，从广州可直飞荔波；目前黔南州内已基本实现“县县通公路”，交通便捷。
　　作者：瞿姝雯
　　（来源：老人报）