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（通讯员 冯陶利娟）无色素无脂肪吃不胖的咖啡奶豆；用鱼骨加牛奶制作的钙饼干……日前，一场“舌尖上的梦想”食品创意大赛在西南大学举行。该校食品科学学院的大学生用各种创意制作膨化食品，让零食也营养！

将鱼骨制成骨泥，混入小麦粉和牛奶，这是富含钙元素的“小麦家的鱼骨头”饼干；咖啡粉加小麦粉烘焙制成豆，改变了咖啡总是要兑水的不便且低脂；有利于肠道消化的青稞粉，加上虾仁、猕猴桃粉等，制成富含微量元素和维生素的“稞稞脆”……当天，在西南大学食品科学学院，16支制作团队展示了他们用创意制作的膨化食品。

“由于高热量等原因，膨化食品总给人不太健康的印象，但孩子们做出了改变。”该学院钟耕教授说，举办这样的大赛，旨在让同学们更好地理解并运用所学的食品知识。