日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。（昨日本报A12版）

近年来中国的食品安全问题，完全可以说是“按下葫芦浮起瓢”，几乎就没有真正消停的时候，让人防不胜防。所谓的“注胶虾”，顾名思义，就是人为把胶类物质注入虾体，然后再卖给消费者的一种虾。毕竟这些胶类物质只有几块钱、十几块钱一斤，而“注胶虾”却可以卖到上百块钱一斤，胶和虾之间的巨大差价最终淹没了部分商家的道德和良知。

站在消费者的角度来看，事情就很令人担忧了。先不说花几百块钱买回几只虾，因为其中一大部分的钱等于是买了胶而导致权益遭受侵害，而且这些被注入虾体，来路不明的胶类物质，是否对身体有害也不得而知。万一食用以后有损身体健康和生命安全的话，那可就不是钱财损失的问题了。发生在温州市的这起“注胶虾”事件，被眼尖的消费者发现并投诉到当地市场监管部门以后，卖虾的商贩已经退还了消费者的购虾款。而媒体也在采访了一些业内人士和专家的基础之上，教授广大市民如何鉴别“注胶虾”，避免上当受骗。

但是在我看来，这些都还远远不够。一则，不是每个消费者在买虾、吃虾的时候都会那么细心，能够及时发现虾有问题；二则，也不是每个消费者都能看到媒体传授的关于如何鉴别“注胶虾”的技巧。所以说，根本的解决办法，还是要由政府职能部门来加强市场监管，通过法律、行政的手段来打击和遏制“注胶虾”。

客观而言，最近几年随着食品安全问题的高发频发，也随着老百姓对食品安全的要求越来越高，国家在食品安全领域做了很多的工作，包括法律法规的修订，规章制度的完善等等，最终目的是尽最大限度保证老百姓“舌尖上的安全”。但问题在于，法律法规再完备，规章制度再完善，如果没有政府职能部门在具体执法过程中的落实，也等于是画饼充饥。

就像发生在温州市的“注胶虾”事件，消费者投诉以后，当地市场监管局不过是协调商贩把购虾款退回给了消费者，然后就没有下文了。那么，市场上还有没有其他商贩在售卖这种“注胶虾”？市场监管部门如何才能从源头堵住“注胶虾”流入本地市场？

只有把这些问题解决了，消费者的权益才有望从根本上得到维护。即便依靠一个地方的执法部门无法完全杜绝“注胶虾”的流入，那么也应该探索异地执法联动机制，由发现“注胶虾”的地方的执法部门通知“注胶虾”生产所在地的执法部门，由后者去查处，狙击“注胶虾”流入外地。不管怎么说，面对“注胶虾”，政府监管不能“瞎”，而必须在严格执法的基础之上，在工作方法和方式上有所探索，有所创新，追求最佳执法效果。苑广阔

(原标题：面对“注胶虾”政府监管不能“瞎”)