对于糖友来说，因生怕食物对血糖造成波动，很多时候面对美食的诱惑就只能一忍再忍，甚至时常要饱受“挨饿”的困扰。南方医科大学珠江医院内分泌科主治医师陈容平表示，糖友如果能学会合理加餐，不仅可以避免饮食量超过胰腺的负担，使血糖不至于猛然升得过高，又能避免发生低血糖，可达到平稳血糖的目的。
　　指导专家
　　陈容平
　　南方医科大学珠江医院内分泌科主治医师
　　出诊时间：周一、周三上午
　　出诊地点：广州市海珠区工业大道中253号
　　记者 魏静红 通讯员 胡琼珍
　　可从正餐中“扣留”半两主食
　　陈容平表示，糖尿病患者加餐的目的主要是维持血糖的相对稳定，预防低血糖发生。而糖友加餐是很有讲究的，加餐与正餐不同，从食物数量上来说，加餐应少于正餐的1/2或更少。因此，糖友加餐需要计算好一日所需总能量，加餐总量不宜超过每日所需总能量，做到“定时定量、加餐不加量”。“糖友加餐，可从正餐中匀出半两主食作为加餐，或选用2两水果作加餐，但上一餐要减少半两主食。”陈容平提醒，平时吃三餐的患者如有特殊情况，如远距离乘车或参加使人过度兴奋或悲伤的活动等，也应从三餐中留出25～50克主食作加餐，防止低血糖的发生。
　　“踩准点”加餐利于控糖
　　糖友加餐，要做到不挨饿的同时又有利于控糖，在时间的选择上就十分重要了。陈容平表示，一天当中，有几个特别的时刻适合糖友加餐，“踩准点”加餐有利于平稳控糖。
　　在两餐之间或下一餐前出现明显饥饿感。时间可选择上午9时～10时或下午3时～4时。
　　晚上睡前1小时。晚上加餐的目的是为了补充血液中的葡萄糖，这样才能保证在整个夜晚血液糖不至于过低。但睡前是否加餐还要先测量一下血糖值，如果在睡觉前血糖水平高于10mmol/L，那就没有必要额外加餐了。
　　运动量过大时。如糖友进行剧烈运动后，也应及时少量进餐。
　　发生低血糖时。陈容平提醒，糖友要密切监测血糖，当血糖值低于3.9mmol/L时，应立即进餐，可喝些糖水、蜂蜜水以及吃点饼干等。
　　以低糖蔬果为主
　　糖友合理加餐，除了要选对时间外，对食物的要求也十分有讲究。陈容平介绍，糖尿病患者应当记住，除已发生低血糖外，其余的加餐都应尽量选择血糖生成指数低的食物。因此，加餐可以含糖量低的水果蔬菜为主，以增加“饱腹感”，如可选择1个黄瓜或西红柿，作为加餐。
　　生糖指数低的食物中，主食有牛奶、豆浆、稀粥、汤面条或用荞麦、燕麦、黑麦制成的食物等；蔬菜有苦瓜、芹菜、白菜、菠菜、竹笋、木耳、菌菇和海带等；水果有橙子、柚子、柠檬、苹果、桃、李子、草莓和樱桃等。
　　此外，若是睡前加餐，一般建议进食复合型碳水化合物，如米饭、饼干、馒头等，因为米面类食物进入血液的速度是缓慢持久的，有利于维持血糖平稳。（来源：老人报）