昨日，著名美食家、作家蔡澜来到成都在言几又书店接受了成都商报记者采访。一身黑色长衫，拄着拐棍的蔡澜依旧潇洒随意、妙语连珠。

外界称金庸、倪匡、黄霑、蔡澜是“香港四大才子”，如今黄霑已逝，金倪退隐，唯独蔡澜还在云游江湖，一路不乏美食、美女、美景。

这次蔡澜会在成都逗留几天，据悉，今日上午10点，蔡澜还将到宽窄巷子做客宽窄讲堂，和读者聊他眼中的“川味江湖”。

蔡澜特别喜欢成都人的悠闲，来成都七八次了。他说，这次主要是以淘宝店主的身份，他在寻找四川失传的一道菜“清汤蛰蟹”，准备记录下来，但现在还没有找到真正会做的。

《江湖老友》是蔡澜最新的散文结集，主要精选蔡澜写文化名人的文章。金庸还专门作序，写道：“蔡澜见识广博，人情通达而善于为人着想。于电影、诗词、书法、饮食之道，更可说是第一流的通达。”

蔡澜从不吝惜表达对美食的热爱， “我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”

作为《舌尖上的中国》的总顾问，蔡澜透露，第三季将加入海外拍摄，“详细不便透露。”而此前的第二季，因为融入了一些人物故事，受到了一些质疑，比如摆拍、故事三观不正等。对此，蔡澜表示，“你让他们去看看其他的节目，有比这个更好的吗？讲故事可以，但不能太多，最主要应该以食材为主。”至于为何川菜的内容不多，他说：“每个人都觉得他们省份的菜太少了。”

成都商报记者 陈谋（来源：成都商报”字样。违反上述声明者,）