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牛奶能够给孩子提供全面的营养，牛奶中蛋白质的含量为3%左右，消化率达到90%。其中的必需氨基酸比例和人体差不多，含有一定的维生素A、B族维生素和维生素D等，营养非常丰富，所以牛奶是最优质营养品。
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孩子一岁后该给他喝配方奶还是换鲜奶喝？
如果继续给孩子喝配方奶，那么该选一段、二段还是三段呢 ？
配方奶是添加了维生素、钙和微量元素的加工牛奶。婴儿奶粉中的一段、二段奶粉，母乳程度较高，成分也较为接近，营养丰富，易消化，吸收好。但是宝宝更容易饿，为解决这个问题，就有了三段四段奶粉，增加了大分子蛋白和淀粉，增加了热量，孩子喝了不容易饿。奶粉段数越高，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪与酸奶更接近。经济允许的条件下，七岁以前的孩子最好以配方奶为主，鲜奶为辅。如果孩子是过敏体质，一段、二段的配方奶粉可预防过敏。
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酸奶是在牛奶中加入乳酸杆菌，经发酵而成。除保留鲜奶全部营养成分外，酸奶发酵过程中，20%左右的大分子蛋白被分解为小的分子，脂肪经过发酵后脂肪酸可比原来增加两倍。酸奶更容易消化和吸收，更容易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。在给孩子喝酸奶时要掌握以下技巧：
1.喝酸奶的最佳时间为饭后2小时，这个时间段的胃液环境更让酸奶的营养价值充分发挥；
2.不空腹喝酸奶；
3.酸奶开启后，最好在2小时内饮用，活性乳酸菌在7℃以上不能存活，无活菌的酸性乳品营养价值降低。
4.喝常温酸奶，不加热。
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