在贵阳吃遍各国美食

记者 彭婷婷

韩国阿扎家芝心年糕料理

“用一种食物，让你找到家的温馨感觉”这是Aza Aza作为一颗种子最初的动力。曾经风靡亚洲的韩剧《浪漫满屋》中，女主角暖心的鼓励“Aza Aza!Fighting!”正是这种温暖让阿扎家团队有了灵感，以提供有家居感觉的温暖食物为目标，创立了这家店。

到阿扎家，必须要提他家的主打招牌菜——— —— 芝心年糕火锅。阿扎的芝心年糕烹饪时没有用到任何的油，锅底铺上蔬菜，放上辣酱，再铺上年糕，芝心年糕火锅算是完成了一半。

而为了让顾客感受家一样的温暖，顾客得自己动手烹饪。不会的朋友也不用担心，服务人员会帮助你的。

除了芝心年糕，芝士肋排也值得一试。芝士和肋排的碰撞对吃货来说可谓是味蕾的一大新奇体验，在锅里撒满芝士，再放上事先已经做好的肋排，加大火烤，待芝士融化，把芝士缠绕在肋排上，用剪刀剪断芝士拉丝，就可以美美地享用了。

对了，必须说明，阿扎家年糕分别有原味、紫薯味、玉米味、海苔味、菠菜味等十种，不同颜色代表不同味道，材料全部取自纯天然的动植物原料。现在推出的年糕大拼盘，配有多种口味的芝心年糕，十分体贴。

地址：贵阳亨特城市广场3楼305号

甲米·府兰纳亭经典泰式餐厅

甲米·府这个品牌已有8年，在广州拥有自己的食材进口商，专门从当地引进新鲜食材，总店位于嘉兴。对于入驻贵阳这事，恐怕是因为泰餐的口味，还是能与贵阳人重口味的饮食习惯相当的吧。

泰餐一向以酸、辣、甜为代表，喜爱以香草、蒜头、辣椒、鱼露、虾酱、青柠、薄荷等气味浓烈且独特的香料来进行调料，最后调出酸溜溜、火辣辣的泰式美味。

要把泰餐做好，也不是一件容易的事，多种调料的比例、搭配也非常讲究，若非是有十多年泰餐经验的老师傅，也把握不好色香味。

必须推荐的是他家的咖喱皇炒肉蟹，这道菜在进入贵阳之后是有所调整的，辣味等都被加重了。而泰式咖喱与蟹的味道非常相衬，丰满细腻的蟹肉与咖喱裹在一起后，入口既丰满又清甜，在咖喱的托衬下，蟹的甜味也渗透了出来。

泰式酸辣凤爪也是他家特制的，当然在贵阳也有加重辣味，但是泰式的那种酸辣口感还是很有辨识度。

说到泰餐不得不提的还有榴莲酥。他家的榴莲酥也是一绝，使用泰国新鲜榴莲特调馅料，皮酥内软，香味四溢。

地址：贵阳市南明区国际城水岸广场F4-019号(1号门直走电梯直上4楼)

Facekini西班牙餐厅

Facekini坐落在贵阳市市府路，它将西班牙的美食和酒带到了贵阳。老板虽然留学澳洲，却对西班牙菜有着独特的理解与热爱，为了让大多数贵阳人能接受西班牙菜，他还结合家乡风味对菜品做了改良。

为了菜品的质量，他家坚持新鲜选材，所有新鲜蔬果均来自有机循环农场，海鲜及肉类则根据不同菜品的需求，选自澳大利亚、西班牙、新西兰等优良肉质出产区。

店长以撒推荐的西班牙海鲜饭“海鲜芭爱雅”是西班牙语“paella”翻译过来的，本意是做海鲜饭用的铁盘，后来逐渐代指这种铁盘米饭。这道餐分量很足，一份够2～3个人吃。因为采用的是瓦伦西亚地区特有的圆米，米质较硬，地道的西班牙海鲜饭讲究七成熟，所以吃起来会有点夹生的感觉，如果你吃不惯，也可以要求改良版全熟的。

还要注意的是，这道餐的调料精髓是Castillala M ancha地区的藏红花，备孕或孕中的女孩子得注意，服务员也会提醒慎吃。至于辅配，Facekini除了原始做法，更添加结合本地口味的辣味鸡肉芭爱雅，以及鲜香的伊比利亚火腿佐牛肝菌芭爱雅。

地址：市府路8号格林豪泰酒店旁