这是一瓶价值68亿的辣椒酱！|163

从1984年发展至今，每天卖出130万瓶，
年销售额40亿，产值达到68亿，
在北美、欧洲、中东、东南亚……随处可见！
被誉为“留学生必备”、“家的味道”、
不做推销，不打广告，不上市、不融资，
它，就是神一样的老干妈！

【风靡全球、中国“奢品”】

老干妈究竟有多受欢迎呢？

2012年7月，美国奢侈品电商网站Gilt在一项评比中把老干妈奉为“尊贵的调味品”,又在一次类似于"双十一"这样的打折季中,限时抢购价11.95美元两瓶(约人民币37元一瓶)；也让我们看到了“老干妈”又一个高大上的英文名：Godmother（教母）。

登上著名奢侈品折扣网站Gilt

外国的吃货们这样说：
Kae Winters: 香脆可口的辣椒在你的口腔中绽放,感觉太美妙了!我的朋友向我推荐了老干妈,我会一直吃下去的。这东西吃起来真实不错,还有很多脆脆的颗粒物,花生嚼起来太棒了!美妙的老干妈,美妙的鲜辣口感!
Austin Baldwin: 我觉得老干妈是中国卖到美国的最好吃的食物,有一股烟熏味、脆脆的、辣辣的、油油的,每方面都太完美了。
Erik Zenhausern: 我喜欢我的"愤怒女士辣酱"!我不知道这是不是中国来的,不过尝起来确实很"中国"。我简直停不下来,干脆直接从瓶子里舀着吃。真的好吃!
Catherine Brady: 我定了9瓶老干妈,收到包裹时简直激动的要死!

喜欢吃老干妈的“歪果仁”

【因地制宜，神奇辣酱】

据史料记载，乾隆年间，贵州地区已经开始大量食用辣椒。到了清代嘉庆年间，黔、湘、川、赣四省已开始“种(辣椒)以为蔬”了；贵州北部 “顿顿之食每物必蕃椒”；再之后贵州人则“四时以食”海椒。辣椒在贵州人的生活中扮演着不可或缺的角色。

用老干妈做佐料的凉粉

1989年，42岁的陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。其它商家卖的凉粉不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱等材料，她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。很多客人吃完凉粉后，还要买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。

独特风味色相俱全

天生具有商业敏感性的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此便开始了潜心研究，经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。1994年11月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，主营辣椒酱系列产品，这就是今天的“老干妈”的前身。

【身先士卒、艰辛创业】

刚刚成立的辣酱加工厂，只有40名员工，没有生产线，全部工艺都采用最原始的手工操作。

员工们回忆说，当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事。手工操作时眼睛会辣得很难受。陶华碧亲自上阵，一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”

陶华碧在车间检查老干妈成品

很快，陶华碧又发现了另一个问题：找不到适合装辣椒酱的玻璃瓶。她找到当时年产1.8万吨的贵阳市第二玻璃厂请求为她的作坊定制玻璃瓶，但被拒绝了。软磨硬泡了几小时后，玻璃厂终于允许她每次到厂里捡几十个瓶子拎回去用。“老干妈”满意而归。