温暖在传递|冬季养生汤，每天滋润不重样

功效：

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。只是喝多了容易上火。

做法：

➀先把羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用。

➁把羊骨架放锅里，，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，继续熬。等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了。

➂把切好的羊肉放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，就完成了。（可配上千层饼或火烧一块食用，也可以放些辣椒调味）。

功效：

补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

材料：

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤：

➀将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

➁杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

➂红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

➃瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：

功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。

原料：

黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

➀清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

➁将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：

鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

原料：

鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：

➀把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；

➁苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

➂汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

功效：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

原料：

鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

➀鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

➁百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

➂将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。