首先从纯自然角度来讲解蜂蜜是如何酿成的

蜜蜂采蜜当然是为了吃

自己吃，并给蜂王、幼虫、雄蜂吃

除了维持生计

还要未雨绸缪

为繁花衰败无蜜可采的冬季储备越冬的食物

鲜花盛开主要是春夏时节

那么如何保证春夏采的蜜

能储存到冬天不会变质呢

小蜜蜂自有办法

当外勤工蜂采到花蜜放入蜜囊时就会通过腺体分泌独特的生物酶，促使花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖。外勤采回来的蜜放到蜂巢并不意味着蜂蜜就好了(这时的蜜含水量仍然非常高)。

接下来内勤的工蜂会重复把花蜜吸入自己的蜜囊，加入生物酶，再吐出来，如此反复多次，蜂蜜中蔗糖含量会越来越低，果糖和葡萄糖含量越来越高，蜂蜜的活性也越来越高。

同时内勤蜂还在旁边振翅扇风，加热，类似于烧锅炉(蜂箱内的温度一般都要比外界环境高几度)，将花蜜中的水分蒸发掉，蜂蜜的浓度越来越高。

直到蜂蜜真正成熟了，可以保存了，蜜蜂才会用蜂蜡将六角形的蜂巢格子帖上封条，蜜蜂才是酿造蜂蜜的大厨，这就是大自然的神奇，一花一世界，一蜂一天堂。

这也解释了为什么只有成熟的封盖蜜才是好蜜的原因，蜂农在摇蜜的时候要把蜂盖的蜂蜡铲除，这样就成了我们手中的蜂蜜。

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