山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于健脾益胃助消化,紫薯富含硒元素和花青素,两者一起做成奶香浓郁的小甜点,营养甜蜜。
山药紫薯甜心
材料:山药半根,紫薯2个,酸奶2勺,牛奶1勺,炼乳1勺
1
将山药去皮洗净,切成小段;
2
紫薯洗净后,连皮在小锅中煮至软烂;
3
山药在锅中蒸至熟烂,用勺背碾成山药泥;
4
紫薯去皮,用勺背碾成紫薯泥,加入三勺酸奶;
5
充分搅拌,制成细腻的酸奶紫薯泥;
6
山药泥中加入两勺牛奶,再加入一勺炼乳;
7
充分搅拌,制成细腻的牛奶山药泥;
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用心形的模具,加入紫薯泥,压紧实,脱模;
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再用相同的办法做出心形的山药泥,用刮刀把表面刮平。
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