在中国，有种鱼就算离开水也能在陆地上活上三天。引入北美以后，外国人觉得这鱼很是神奇，由于生性凶猛，让他们感到很是可怕，还把它视为是恐怖物种。

这种鱼被称为是黑鱼，也叫乌鳢。在农村的水池子里养着，是一种经济价值很高的鱼种。这鱼头部覆盖着鳞片，而且身上的斑纹远远看着和蛇很像，因此北方管它叫蛇头鱼。

被美国人电捕、投毒的黑鱼，其实一种药食两用的资源。具有很高的食疗价值。它们不仅能补脾益气，还利水消肿。像是一些产后的妇女，或是病后虚弱的人可以多食黑鱼。

因为肉质鲜美，而能滋补身体，如今大江南北都很爱吃它。并且好养又贪吃，所以现在农村多人养殖这宝贝。养殖的虽然比不上野生的，但是单价却依然很高。