大家都知道，糖尿病病人对于饮食的控制是非常重要的，如果吃多了、吃错了，血糖就会不听使唤地往上升。

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那怎样吃才靠谱呢？这里面是有套路的！在搞懂吃法之前，先得了解下GI 值 。

1.什么是食物的升糖指数？

GI 值，中文称为「升糖指数」。根据GI值高低，可将食物分为高GI、中GI、低GI三种。

① 低GI值食物

低GI值食物在胃肠道停留时间长，消化吸收较慢，这样不容易引起血糖大幅度波动，所以不会出现血糖峰值过高、过低的情况。同时，低GI食物能够持续刺激胃肠道，获得一个饱食信号的持续反馈。说得简单点，就是吃完不容易饿。

② 中GI值食物恰好处于中间值

③ 高GI值食物

高GI值食物刚刚相反。吃完后，在胃肠道停留时间短，消化快，会导致血糖陡升，血糖峰值也会增高，饱得快。但之后，高血糖会刺激胰岛素分泌加大，把血糖快速降下来。

所以，血糖峰值一过，饿得也快，就得加大进食量。血糖这样陡升陡降，对糖尿病人非常不利。另外，胰岛素分泌过多，会引起脂肪囤积，容易升高血脂，这对糖尿病人来说又是一大危害了。

图：乐检查原创（点击即可放大）

合理按照GI值安排饮食，是糖尿病治疗领域一个非常重要的方法，所以值得每个糖尿病患者试试！

2.低GI值食物对糖尿病人有什么好处？

3.低GI值食物都有什么特点 ？

要想合理控制血糖值，就需要善于食用低GI值食物，这样才能很好控制血糖。以下是低GI值食物常见的特点：

图：国立台湾大学医学院附属设计院

4.常见食物的GI值，以后按照这个吃！

以下是我们常吃的食物，请选择绿灯区食物，少选择红灯区食物。

主食类

水果类

注意：多吃GI值低的食物的意思不是吃得越多越好，也不是只吃低GI值食物不吃高GI值食物，任何事物均需要合理搭配，不可挑食。

? 本文写作参考：

国立台湾大学医学院附设医院营养讲座 陈慧君 营养师

台湾扬生慈善基金会