3月刚刚出头，春天终于有点该有的样子了。早在2月份，我们就说了，会在3月份推出一系列的会员活动，嗯，这是第一发。
3月，武汉的樱花开始绽放，北京也开始回暖，这是个多情的季节。最适合这个时节的咖啡应该是埃塞俄比亚耶加雪菲，当然是G1品级。（没时间的同学可直接拉到最后看评测结果）
水洗耶加雪菲有着独特的柠檬风味、沁人心脾的茉莉花香，以及柔和的果酸和柑橘风味，口感清新明亮，更像是冬末春初的味道。
日晒耶加雪菲有着迷人的果酸，干净的发酵水果甜、清雅的水果酒香，余韵甘甜。入口有明显的柠檬酸，浓郁的花香以及柑橘，杏仁，细致的醇厚度，回味甘甜。
为了找到这款豆子与sowden咖啡壶最适合的点，我们在周二（3月7日）的直播中进行了测试。
这次的测试我们分别使用 法压壶、sowden陶瓷壶、sowden玻璃壶，进行的测试。
测试地点就在办公室里，当然就算没有这样的环境我们也能天天上班喝咖啡。
后面就是望京SOHO
直播开始，这次包括Boss之外，还邀请了2位爱好者。测试使用的豆子是同一批次，同一研磨度，包括用水的水温也一样，为了公平也为了更准确的结果。
测试豆子的参数
磨出来的咖啡粉
首先是法压壶。
温壶，加咖啡粉，加87度热水，静止4分钟后，开始往下压，完工。第一壶咖啡，几位打分者在酸度体现上给出了高分，反而在甜度以及醇厚度上给出了相对低一些的分数。
显然，法压壶在咖啡醇厚度的表现上确实有些强差人意，但酸度稍微扳回一些，然而法压壶在醇厚度上的诟病一直被大家吐槽。
接着是sowden玻璃壶。
同样是先温壶，磨粉（咖啡粉应当在磨出来的40秒内冲泡，味道最佳，所以一般自己在家，先温壶再磨粉），上称，按水粉比加入咖啡粉，倒入同样是87度的热水，静止30秒搅拌，盖上盖子等待4分钟。
这次的打分，得益于sowden的特色使得油脂保存下来，让三位打分者在醇厚度上给出了很高的分数，酸度的表现上由于醇厚度的上升，被盖了一些风头，甜度上以0.5分险胜法压壶。
最后测试sowden陶瓷壶。
先温壶（很多人都忽略了这一步，但这对咖啡的风味还是有影响的，尽量每次手作咖啡都先温壶），冲泡的过程和sowden玻璃壶步骤一样。
陶瓷的保温效果略强于玻璃，所以在萃取程度上，领先于玻璃壶。甜度的表现和前两个壶不相上下，反而在醇厚度的表现上，低于咖啡壶的26分。很多用户在我们上架玻璃咖啡壶的时候问我们：玻璃咖啡壶和陶瓷的区别在哪儿？醇厚度的表现更优秀。
附上测试记录表
最后总结一下：
综合分数除了醇厚度之外，其他三项的分值也很接近，这款豆子在三个壶的不同环境下变现出来的味道都十分优秀，柑橘的果酸和奶油焦糖可可十分坚强，在三个环境下都很明显。
法压壶和sowden的特色都十分明显，出品的咖啡风味突出点也有明显区别，最明显的区别就是：油脂的存留，sowden壶“滤泡”的萃取方式存留了更多的油脂，这导致在风味上有明显的区别。
醇厚度和油脂虽然有关系，但更大的原因还有水粉比，所以我们在评测一款豆子的时候，最好使用设备最佳的粉水比。
另外醇厚度和个人的口感有很大挂钩，很可能所有参数都相同的情况下，两人品尝出来的醇厚度也是不同的，在这次的评测中，sowden玻璃壶的萃取的口感更好一些。
以上就是此次评测的全部内容，点击【阅读原文】观看完整直播回放。
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