日前，广东省消费者委员会代表消费者提起民事公益诉讼，请求法院令卖死猪肉的20民犯罪嫌疑人承担1006.2万元的赔偿金，这件事可以算作是民事公益诉讼的第一枪。
猪肉作为百姓日常最主要的肉类来源，可以说是直接关系到广大公民的生命健康安全。然而从“瘦肉精”事件开始，问题猪肉总是出现在公众的视野中，这让很多消费者很是担忧。怎样才能吃到放心肉，健康肉，似乎成了广大消费者最关心的话题。而最常见的死猪肉我们怎样才能鉴别出来呢？一般做到以下几步将会降低很大风险。
一、看猪毛：
在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细观看其毛根根部，如果毛根部位明显发红，则很大程度上是病猪;如果其毛跟部位干净，则其猪肉较安全，可放心食用。
二、闻气味：
新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常气味，而不是其他异味；变质的猪肉无论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味或者其他异味。
三、看弹性：
新鲜猪肉肉质细嫩并且非常富有弹性，用手指轻轻按压凹陷后肉表面的凹陷会立即复原；变质猪肉由于被分解严重，猪肉组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头轻轻按压凹陷后，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
四、看脂肪：
新鲜的猪肉脂肪呈白色或乳白色，并且明显带有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五、看表皮：
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色血块，也有的甚至会出现红色或黄色隆起的疹块。
六、看淋巴：
病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色，质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
七、看肌肉：
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
经过以上几点的认真确认，将大大地降低买到病死猪肉的概率。猪肉关系国计民生，希望有关部门切实认真做好检验检疫工作，让广大消费者早日吃上放心肉！
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