配料

6-7个大虾、半汤匙玉米淀粉、盐少许、1 汤匙清酒、170克西兰花、1个牛油果、2个蛋、1小黄瓜

调味料

2-3汤匙蛋黄酱、1茶匙牛奶（或奶油）、盐、黑胡椒

将虾洗净，不要去壳，裹上玉米淀粉。

准备一个中等大小的炖锅，把水煮沸，加入清酒和盐（去味用），开始煮虾，关中火，煮大约2分钟，虾会变成粉红色。

煮好的虾用漏勺捞出，加入冰水中，这样能让虾肉更加Q弹。

剥虾壳，切成小块。

在一个小锅里，把水煮沸。关中火，煮鸡蛋10分钟。煮好后将鸡蛋转移到冰水中，冷却3分钟。

剥蛋壳，切成小块。

西兰花切成小块沸水焯熟。

黄瓜切成一厘米左右的小块。

牛油果切片，挖入碗中。

把所有的食材放在碗里，加入蛋黄酱和牛奶。

撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒，一起拌匀，鲜虾什锦沙拉就做好啦～