随着人们生活水平的提高，不良的生活习惯和饮食，使得越来越多的人患上“三高”。现在，“三高”越来越年轻化，不同年龄和性别的人群，都出现了不同程度的三高症状。
据相关数据统计，我国超过3亿人患有不同程度的心脑血管疾病，每年死于心脑血管疾病的人近300万。在中国人的十大死亡原因中，与“三高”相关的死亡人数占总死亡人数的27％，让人触目惊心。在饮食方面，以下8种食物可以帮我们预防“三高”。
一、芹菜。芹菜是生活中常见的蔬菜，也是很多人喜欢吃的。芹菜不仅口感清脆好吃，而且芹菜中还含有丰富的维生素和膳食纤维，它能够帮助我们降低血压、血脂以及血糖。除此之外，芹菜还具有清热解毒、抗癌、护肤的作用。
二、银耳。银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。另外，银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
三、洋葱。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
四、人参。人参不但是一种滋补类的中药，它还能帮助我们调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，人参可以抗衰老，保持血管弹性，增强脏器功能。经常食用人参可以延年益寿，强身健体。
五、山楂。山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
六、玉米油。玉米油含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食用玉米油，可以降低胆固醇，软化血管。
七、山药。山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，它可以减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
八、燕麦。它能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。
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