冷萃咖啡也叫冷泡咖啡，和泡冷茶是一个意思。就是长时间低温萃取的咖啡。这种方式在国外很受欢迎，在电影里也频频出现它的身影，有的咖啡店还有卖独立包装的Cold Brew Coffee。
冷萃咖啡贼受欢迎的原因主要有二：
一个是制作很简单，只要时间够，用冷水也萃取出咖啡的精华，其实就是装好之后放到冰箱里你睡一觉就做好了...
第二个原因是口感，以为长时间的冷水萃取，并不会逼出咖啡的涩味，反而因为单宁更低，这一壶冷萃咖啡变得更香、浓，而且口感更顺滑。
关于冷萃咖啡咖啡因的问题，有人说多有人说少，但一直没有明确的定论，所以.....开心就好，一千个人还一千种曼特宁风味呢，您说是这个道理吧？
注意事项：
磨豆机：一般咖啡爱好者家里都会备有一个，要实在没有你就找家附近的咖啡店，让他们帮忙磨。
推荐入门家用电动磨—惠家ZD-10，当然一般的手摇磨也足够对付了。
电子秤：自制冷萃咖啡的关键就在粉水比。这里有两种做法，一种是比较主流的1:4或者1:5粉水比的做法，这样子做出来的冷萃咖啡跟意式浓缩差不多，还需要加水稀释，或者加奶当冰拿铁喝。（建议喝法：倒进装满冰块的杯子里，然后根据自己口味加入牛奶、水或者调味糖）
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各方面综合评价都比较棒的一个称
另一个是Sowden君根据自己口感折腾出来的，直接用1:16的粉水比，就是通常手冲的使用的参数。这种方法做出来的咖啡虽然比一般的要浓，但不需要稀释，直接喝或者加点奶就可以。
Sowden咖啡壶：有玻璃壶更好啦，没有的话白壶就行。
研磨度：因为大家用的磨我估计都不一样，所以这里统一以Sowden壶的研磨度为基准。
Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 ：
1、准备好所需要的工具：咖啡豆、磨豆机、冲水壶（家里没有细嘴壶可以像Sowden君这样用这种壶代替。）、Sowden咖啡壶。
2、称好咖啡豆，也可以用量勺。
3、磨豆“嗡嗡嗡嗡嗡”...
4、把咖啡粉倒入Sowden咖啡壶。
5、按粉水比倒入水，盖上盖子。
6、放进冰箱，等12-14小时。
7、泡好了是这样子的，加冰块。
8、“冰拿铁”的做法：先往杯子里加入冰块，按自己口味加糖浆（蜂蜜，枫糖浆都可以），然后在缓慢加入冷萃咖啡。成品是这样子的。
图片有点小....
俗话说的好，夏天没冷泡那和咸鱼有什么区别！
所以各位小伙伴们赶紧学起来，用来撩妹子稳稳地有buff加成。
最后本次使用的咖啡豆在微店有售哦，甜甜的黄蜜处理薇拉沙奇，本身的柔和加上长时间萃取的顺滑，双倍口感。
SOWDEN设计，生活之上，美学之下。
生活总得自己成全自己。
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