吃过抹茶蛋糕，慕斯蛋糕的你是不是觉得甜点什么的营养真的很不够？没关系，不够咱们可以加嘛，你看白米粥，如果加了桂圆、红枣、红豆、黑米什么的不就变成八宝粥了？是不是就很营养了呢？而且鉴于大家吃饭不规律又爱熬夜等症状呢，我们今天就来做一道黑米蛋糕~

首先是我们的主角黑米，浸泡的时间是有些长，但是足够的时间会让蛋糕口感更细软哦！上班的时候泡一下就可以出门啦。

蛋黄和蛋清如果觉得用鸡蛋壳分离不顺手容易破那就用干净的饮料瓶吧，也费不了太大事情。

油的话其实没有太多讲究，炼乳是一定要加哒，如果有大神愿意做下配方上的改变而且口味更好的话也可以分享出来哦！

打成这样子就可以啦，是不是很像巧克力呢？对了，黑糯米和血糯米都可以哦，这个没有太大差别的。

蛋清要先稍微打发一下先不要急着加糖哦！

等大约这个状态的时候再加糖吧~

然后继续打发，等到提起电动搅拌器的时候可以明显的看到小揪揪就可以啦。

打发好的蛋清呢是需要分两次加入打好的黑米糊糊里面去搅拌的，当然这也是为了一会儿不用消泡所以千万不要偷懒啦。

呐，这是搅拌好的成品，感觉有点像黑芝麻糊，嘿嘿！

然后为了一会儿脱模方便，我们还是选择带有活动底部的蛋糕模具好啦。

开火隔水蒸，焖三分钟很重要，相信我，认真脸。

当然你不想放凉那也没问题，不就是烫手嘛~

这就是脱模完成后的样子哦。看上去是很普通唉。

换个盘子好像还是没有起到太大效果？于是我就有了一个大胆的想法~

吸管是个好东西，筷子太细了而且戳不出孔来。

当当，新鲜出炉的蜂窝煤要不要尝一口~

切开有点像奶酪？今天带到办公室去那群口是心非的家伙，一边说着好丑一边就给我抢光了……给我气的……

好啦不说这些了，这一道糯米蛋糕大家学会了么？赶紧做起来吧~