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用料：牛肉，干辣椒，姜，料酒，生粉，鸡精，花生油，葱，盐，蒜，生抽
1.食材洗干净待用
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2.干辣椒温水浸泡5分钟，起水待用
3.牛肉按直纹切0.2公分厚度，用少许生粉少许花生油、生抽、料酒同一方向搅拌直至没水，腌制10分钟
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4.热锅冷油，爆香姜蒜，闻到香味放下牛肉爆炒一会，大概5成熟，捞起待用
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5.放下干辣椒爆香一会，把起锅的牛肉放下大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精，少许拌水生粉
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6.放下葱段，关火，完成
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