人份: 5-6人份 时间: 30分钟

食材准备

- 排骨 600g

腌料：

- 全蛋半颗

- 米酒 1大匙

- 柳橙汁 50ml

- 玉米粉 1小匙

- 太白粉 1小匙

- 盐1小匙

- 糖 1小匙

橙汁酱：

- 糖 2大匙

- 柳橙汁 100ml

- 柠檬汁20ml

料理步骤

1 将蛋、米酒、柳橙汁、玉米粉、太白粉、盐、糖加入排骨中，搅拌均匀后腌制10分钟

2 起油锅，150°C炸7-8分钟后捞起，待油温升至180°C后，再将排骨下油锅炸2-3分钟至表皮上色并备用

3 起锅下油，倒入糖加热至溶化，再倒入柳橙汁，搅拌均匀后加入炸排骨，翻炒至稍微收汁，起锅前倒入柠檬汁