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在河南省郏县的安良镇上，一场传统的中式婚礼正在进行，婚礼的主人在村里挑选了15个壮汉来端盘子，他们都是一个姓氏的同族人，正等着大厨来分配菜肴。
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之所以还要挑选是因为这个端盘子也讲求技巧，底盘要稳，重心要低，手臂还要有力气。
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主人家从外地找来的大厨，不过厨师只负责做菜，分菜和端盘子是要主人家自己找人搞定。
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一个托盘要装4盘菜，而且厨房和餐桌的距离很远，这一趟跑下来也是很辛苦的。
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当地民风淳朴，虽然辛苦，但都是邻里乡亲，也不好说拿工钱和红包，主人家一般会准备一些烟酒以表谢意。
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分配菜品的妇女也是周围的熟人，大家互相帮忙，现在你帮我，等到你家有事我也会帮，不为钱财只为乡邻间的和睦。
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越来越多的人去到城里的酒店里办酒席，在家乡办的人是越来越少，这可能是最后一批传统的端菜人了。
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等客人都吃好后，主人还会为端菜人单独准备一桌，而端菜的乡邻吃完后也会主动帮主人家收拾，这在中原大地上是很常见的一幅和睦的乡土景象。
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