每年有两个节日，最容易让人沉入回忆。一个是年关，旧年到底撇开琐事后，往往会怀着希冀展望下未来，顺带也会反思下过去的日子。

另外一个，则很意外地是“六一节”。不知道是现在的人过于矫情，还是长辈们那个年代大家不善于表露情感，这几年越来越多的成年人加入了庆祝队伍。咋滴了？是怀恋父亲用来打屁股的皮带，还是想念老师打手的教鞭了？

记得上小学的时候，同学们经常戏称被老师打手为“竹鞭烤肉”。今天就还真的帮你从上海菜里，找到了同样一道源自教鞭打手的菜——竹笋?（kao）肉。

食材

五花肉，笋干，板栗

姜片，八角，桂皮，香叶，

冰糖，生抽，老抽，料酒

1.笋干提前一天用淘米水泡发好。

2.五花肉切方块，冲洗后清水浸泡半小时，擦干。

3.热锅起油，放姜片、八角、香叶和桂皮，再放入猪肉，中火煸炒，等颜色微微焦黄后，依次下笋干、栗子继续翻炒。

4.加料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒几下倒入开水，烧开转小火慢炖一小时，中途不要开盖。

起锅前开盖大火收汁，加些葱段就可以出锅了。

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