以豆角和五花肉馅作为主要材料制作而成的豆角酿肉是一道比较有创意的菜品，用豆角编成圈包裹住肉馅，很有新鲜感，而且不但做法容易，口感也不错，一起来看看吧！

豆角酿肉

材料：

五花肉馅、豆角、葱、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽

做法：

1、肉馅盛入盆中，倒入切好的葱姜末，加入盐、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀。

2、锅中倒水，加入适量盐，大火烧开，下入豆角煮2分钟，捞出过一遍凉水沥干。

3、取出一根豆角，编出一个圈。

4、取适量肉馅塞入豆角圈中，依次将所有豆角都做好。

5、锅中倒油烧热，放入豆角圈，煎至两面都变色定型后盛出备用。

6、下入葱姜爆香，倒入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

7、锅内倒水烧开，加入盐和鸡精调味，下入豆角圈煮5分钟。

8、再加入水淀粉勾芡即可出锅。

如何编豆角圈

先将豆角的一端绕成直径约7、8厘米的圆环，左手固定短的这端，右手持长的一端围着之前做好的圆环绕圈圈，绕至豆角两端靠近时，把两端塞进圈圈固定既可。