吃过很多的糕点后，会发现花朵不仅是装点作用，往往入了膳后更添了风味，实在的发挥出它的作用。

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而许多点心或菜肴即使材料与花无关，也会在摆盘或装点的时候做成花的形状。

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海棠酥就是一款经典的外酥内甜，并且与海棠花完全没有关系，只是将外形做得尽量与海棠花相似而已。用料和做法也很简单，大致是用面粉、色拉油、黄油或猪油、白糖、豆沙或莲蓉、鸡蛋、果酱或巧克力为原料，将面粉、水、白糖混在一起并搓成光滑面团然后擀成饼状，将用黄油或猪油加面粉做好的一小块一小块或黄或红的干油酥团子包好，封好后擀开，反复几次两边向内折叠好后擀开，用圆形模具取出一块圆形面饼，把豆沙或莲蓉作为馅料酿进去，捏成花瓣的形状，再用剪刀和鸡蛋清把它做得更像一朵花，然后入油锅炸，被炸成金黄色后捞出，用果酱或巧克力点出花蕊就成了。这样的成品有着香酥脆皮和甜沙内馅，松软细润，不容易腻。

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梅花酥和海棠酥做法大致相同，只是做出来的外观不同，成了不同的花的样子。但其实梅花酥还有一款咸口的，主要以面粉、糖、盐、食用油、猪油、水、鸡蛋、辣酱、大杏仁、肉为原料，将大杏仁、糖、盐、辣酱、肉一起打成茸作为馅料取代豆沙，其余做法都一样，做出来的成品滋味独特，馅料同样绵软微沙，但滋味却是咸辛之余有清甜香味，吃起来的味道其实很像五仁月饼，但在口感上它又比五仁月饼的馅料少了分酥脆，也比五仁月饼的外皮多了一层香酥，从脆皮到松软的内馅，一口咬下，享受万分。

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这些娇艳的花朵，虽然不是真正的，但同样赏心悦目，惹人喜爱。