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主料： 小龙虾600g； 辅料： 八角两颗，桂皮一片，干辣椒若干，大蒜若干，生姜若干，辣椒面适量，紫苏适量，啤酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量；
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配方： 首先将材料洗净、切好，备用！
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小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真再认真刷洗干净！
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先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！
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乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒。
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瞬间就红了。
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调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！
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放进去翻炒一下把之前炒好的辅料，加入啤酒，大概能盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！
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还剩1/3汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！
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啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！
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