森若雅“塑食”带来全新健康饮食概念|163

近日，人民网公布的《中国人健康状况调查报告》指出：城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。对于此，森若雅·塑食认为，选用营养丰富的优质谷物——藜麦，替代部分传统谷物，同时减少肉类及油脂类摄入，才是健康生活的首选。

人高血压、糖尿病、肥胖症、血脂异常等疾病的患病率与往年年相比明显呈上升趋势，且呈现愈演愈烈之势。纠其根本原因，在于人们对“营养”二字的认识不足，一味追求“吃多”、“吃好”，造成很多人膳食中热量和脂肪含量过高，而某些维生素、矿物质缺乏，导致国人膳食结构不合理。其明显表现为谷类食物消费偏低，畜肉类及油脂类食物消费过多。不良的饮食结构造成三高及肥胖人群越来越多。同时，工作压力过大、运动量不足也是导致三高和肥胖的另一个原因。

其实，选对优质谷物，并不一定要完全改变之前的饮食习惯，森若雅“塑食”选择了一种被用作宇航员食品的超级谷物藜麦，希望引导改善国人健康饮食的生活方式。

藜麦的营养和食用价值超过多数谷物，它里面含有非常高的营养元素，被印第安人称为谷物之母。藜麦是零胆固醇食物，富含植源性不饱和脂肪酸：欧米伽3（包括α－亚麻酸，DHA，EPA）。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。因此，经常食用藜麦对于预防和抑制三高的发生非常有效。

因此，藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”而备受追捧。

但是，世界藜麦种植分布和主要种植区98%都集中在南美洲，美国、加拿大和法国也只有少量种植，直到2008年，藜麦才被中国引进种植。大多数国人对这种高营养的谷物的了解并不多，也鲜有藜麦的购买渠道。为了解决这个问题，给中国人带来最优质最健康的营养食品，森若雅“塑食”以藜麦为主要原材料，辅以10种优质谷物，引进美国最新科技，制造出营养健康的美食——森若雅“塑食”饼干。此款饼干具有低热量、低升糖、强饱腹、全营养等特点。