简介：吃腻了炒菜的时候可以尝试一下蒸菜，这道菜简单易学，而且口感相当好，喜欢吃辣的还可以放点小米椒，味道更加好！
食材：猪大腿肉300克、金针菇200克、葱花10克、玉米淀粉5克、黑胡椒粉2克、料酒5克、盐5克、酱油10克、十三香2克。
做法：
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1.准备食材，首先将金针菇和猪肉洗干净。
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2.将猪大腿肉去皮并切成小块状。
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3.将肉块剁成肉泥。
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4.将剁好的肉泥倒入大碗中，加入料酒、淀粉、盐、十三香。
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5.按顺时针将肉泥和调料搅拌均匀。
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6.倒入准备好的葱花以及黑胡椒粉。
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7.再次按顺时针方向搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。
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8.将金针菇根部切掉。
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9.将金针菇切成段并装入蒸盘中。
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10.将腌制好的肉泥整理成圆形的肉饼，然后放在金针菇上面，再在肉饼上用筷子戳一个洞。
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11.往蒸盘中倒入没过金针菇的冷水，然后再倒入酱油。
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12.将蒸盘放入蒸锅中，在倒入足量的冷水开始蒸。
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13.用大火蒸上10分钟左右，在撒上一点葱花即可出锅享用啦！
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