简介：吃惯了鸡排偶然间突发灵感试下炸猪排，当时吃的我满嘴流油，实在是太好吃了，简直跟鸡排不是一个档次的食物。
食材：里脊肉1块、鸡蛋2个、面粉小半碗、面包糠小半碗、葱1根、黑胡椒10克、姜2片、大蒜2瓣、盐5克、料酒5克、番茄酱10克。
做法：
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1.首先将肉切成1厘米厚度，太厚或者太薄都会影响口感。
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2.用刀背将里脊肉片敲的舒展开，两面都需要敲一敲。
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3.将敲好的里脊肉装入盘中，然后倒入葱姜蒜、黑胡椒、料酒、盐，腌制半个小时。
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4.将腌制好的里脊肉取出，沾满面粉。
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5.将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，然后将里脊肉放入碗中裹满鸡蛋液取出。
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6.将面包糠倒入另外一个大碗中，然后将沾满鸡蛋液的里脊肉放入碗中裹上面包糠。
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7.开始热锅然后倒入食用油，将猪排倒入锅里开始油炸。
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8.将炸的两面金黄的猪排捞出控油，等猪排冷却后在复炸一下口感更好。
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9.将猪排切块装盘，然后再倒点番茄酱就可以好好享受美食啦！
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