紫砂壶主要在一个“养”字,长时间的使用会将紫砂壶“养”得光鲜亮丽、更加的美观,变得更加的有价值。养壶,是有很大的学问在里面的。养壶,不仅仅是对紫砂工艺要有所了解,更加要对紫砂文化有所了解。这样,才能具有正确的养壶方法。

一、新紫砂壶新泡,先要决定此壶配泡哪种茶。譬如是重香气的茶还是重滋味的茶,如果讲究的话,都应有专门备泡的壶。

二、使用新紫砂壶,应先用茶汤烫煮一番,一则除去土味,也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水,用小火如势煮壶,到水将滚未滚时,再将茶叶放人锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣,再稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后,便可使用。

三、旧壶重泡。每次泡完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,以保持清洁,合乎卫生。

四、注意“壶里茶山”。有人泡茶,只除茶渣,而往往将茶汤留在壶里阴干,日久累积茶山,如维护不当,易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。

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