咱们今天来做一道养生的菜，大家可能知道有很多都可以来养生吧。今天做的是酸辣藕带怎么做才不会让营养流失。
藕带事实上就是没有完全成型的藕，也就是最嫩的藕。炒藕时不用加鸡精和味精。因为它本来的味道就是很鲜。另外炒至的时间一定不要太久，否则藕的口感就会变老，就会失去脆嫩的口感哟。
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食材准备：
藕带350克、盐1克、大蒜2克、油25克、醋1勺、白糖半勺、红辣椒2个、葱1根、
酸辣藕带的做法步骤：
1、把藕带过水冲洗干净，斜刀切成长片。
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2、再将大蒜切片，小葱切末，红辣椒切小段，切好备用。
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3、在炒锅中倒入适量的油，再把切好的蒜和红辣椒放入锅中煸炒出香味。
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4、然后下入切好的藕带进行煸炒。
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5、炒至藕带稍微出水的时候，加入适量的盐，白糖和白醋。
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6、翻炒均匀即可，最后撒上葱花。
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7、翻炒过后，倒入盘中。酸辣藕带就超支好了。
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藕带入锅的过程中，动作要麻利一点，最好翻炒的时间不能超过分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
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