鱼香茄子煲，
绝对是人见人爱的一道家常美味，
更是米饭杀手、超级下饭菜～
吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，
绝对是比肉肉还要吸引人有木有～～
再说啦，把茄子做出鱼的味道，
难道不感觉和神奇吗？
赶紧跟美胖学着做起来吧～
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鱼香茄子煲
图文 | 心曲之旅
茄子适量猪肉适量蒜末适量姜末适量葱末适量葱花适量泡椒适量食用油适量红油豆瓣酱适量花椒粉适量酱油适量美极鲜适量料酒适量醋适量白糖适量盐适量难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺煲
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1. 茄子切小块
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2. 姜,蒜,葱,泡椒切成末
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3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
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4. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
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5. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
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6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
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7. 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
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8. 加入腌制好的肉末煸炒
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9. 加入鱼香汁煮开
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10. 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
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