一说到墨鱼大家就会想到它Q弹的口感
但是大家知道嘛
墨鱼的墨汁也可以作为食材哦
中国人总是习惯把墨汁扔掉
但是外国人喜欢把它加在面里做海鲜面哦
墨汁可以提高免力利、补充蛋白质、抗癌等
是非常健康的黑色食物哦
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鸡蛋墨鱼面
图文 | 牛妈厨房
中筋粉200克墨鱼汁水120ML细盐1克墨鱼2个鸡蛋3个细盐适量色拉油适量葱适量难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺煮
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1. 备好所用食材。
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2. 将面粉加至在面条机里。
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3. 选择全自动模式，再加入墨鱼汁水。
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4. 三分钟后面条机出面条。
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5. 按个人喜好将面条剪段。
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6. 锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开，将面条下锅。
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7. 煮至浮起至熟透，再出锅入冰开水过一下放碗备用。
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8. 将蛋液加少许细盐煎成蛋皮，再切丝备用。
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9. 将墨鱼改花刀切好备用。
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10. 锅里加少许油微热，将墨鱼洋葱葱段下锅。
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11. 炒熟后再加入原汤煮一下，用细盐调味。
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12. 将煮好的浇头淋在面上，再配入蛋皮丝即可。
小窍门：
做面条的时候加点细盐，可让面条口感更劲道。
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