点击
最后二维码扫一扫舌尖计点关注
专业创作有价值的美味！
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、等。
能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
小编今天就简单做一下科普吧！
由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐降低，直接影响人的新陈代谢的能力。
俗话说骨头的精髓在汤中，但是生活中，大帮骨汤、排骨汤、鸭架子汤各大类骨头汤也能切实其实到处都可见。骨头汤一定比纯肉更加有营养，也更利于吸收，因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤里的营养低的太多。有人认为骨头中含有钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷联系于骨质中长短不乱不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来。
至于说骨头汤中的卵蛋白是猪肉和鸡蛋的两倍，的确无法理解。瘦肉的卵白含量大约是20%，那么骨头汤中的卵白质含量约为40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。
骨头汤
喝汤是一种健康饮食的方式，我们都是知道，食物中的营养极其丰富。在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强生健体的作用。
那我们今天就来做骨头汤吧！
准备食材：
排骨200克、蘑菇20克、藕一段、小葱2根、
骨头汤的做法步骤：
01
第一步
把食材准备好，洗干净备用。
02
第二步
将洗好的骨头倒入清水中煮，去掉骨头中的血水。
03
第三步
将煮好的骨头捞出，备用。
04
第四步
将去好血水的骨头放入锅中。
05
第五步
加入拍碎的生姜适量。
06
第六步
盖上锅盖，小火慢慢炖。
07
第七步
现在将洗好的藕段拿来切成片，不要切太薄。
08
第八步
打开盖子，把表面的浮沫多余的清除掉。
09
第九步
去掉多余的浮沫时，将切好的藕片和蘑菇放入锅中。
10
第十步
放好后，再将盖子盖好大火煮至30小时。
11
第十一步
煮好之后，打开锅盖，倒入适量的盐。
12
第十二步
倒好盐之后，在倒入少量的鸡精，提鲜。
13
第十三步
最后放好所以的调味料之后在搅一下，让味道变得均匀一些。
14
最后一步
搅匀之后，再用锅盖焖两分钟，就可以出锅了。装入大碗中，放上切好的葱花，一道美味的骨头汤就做好了。
热门跟贴