中国人对于吃，自古以来都是十分讲究，历朝历代都不乏吃货。西汉成帝时，有位叫娄护的人，就是响当当的吃货一枚，不仅能吃，还吃出了名气。历史上流传的典故“五侯鲭”说得就是娄护的故事。

娄护字君卿，山东临淄人，祖辈行医，自小跟着耳濡目染，习得不少医术，加上自幼聪明伶俐，能言善辩，很受人喜欢。有人就劝他“以君卿之材，何不宦学乎？”娄护原本并没想过像父亲一样一辈子行医，于是弃医从文，不久就当上了京兆尹（相当于现在的北京市市长）。

当时在位的汉成帝刘骜“湛于酒色”，荒废政事，母亲王太后乘机把持朝政，重用娘家兄弟，埋下了外戚乱政的祸根。母亲娘家人太多怎么办？汉成帝竟在一天之内将自己的五个舅舅全都封侯加爵。

能被封侯，那是天降皇恩，然而这五位舅舅却仍不满意，觉得自己这位皇帝外甥厚此薄彼，常常因为一些鸡毛蒜皮的小事扯皮，后来干脆就老死不相往来了。亲兄弟闹成这样也罢了，还禁止各自的门客互相接触，弄得朝野上下议论纷纷。

当时的朝政大臣们对这五位侯爷是敬而远之，唯恐亲近一个得罪了其他几个，回头给自己小鞋穿。但有一个人是个例外，他就是娄护。娄护自小跟随父亲出入宦门，和很多权臣都是老相识，再加上会点医术，嘴上功夫又了得，竟同时哄得五位侯爷欢心，都将他视为座上宾。

当时流传一句话叫：“谷子云笔札，楼君卿唇舌”，可见娄护这个人巧舌如簧很能说，估计也就是在给这些侯爷瞧病时，没少拿其他贵族来开涮寻开心。比如说，到老大家瞧病时，透露老二得了牛皮癣；到老二家，又散布谣言说老大痔疮已经不可救药了，云云。总之，五位侯爷被他逗得哈哈大笑，对这个私人医生渐渐有了好感，下次有个小病小灾的，还找他来。一来二往的，娄护成了五位侯爷府上的常客。

王氏五侯知道娄护对吃的东西特别感兴趣，于是，每天都派人送去山珍海味供他享用。娄护每天大鱼大肉地吃着，很快就吃腻了，而且每次吃饭都是兴师动众，太麻烦了。于是，干脆让人把这些珍馐佳肴倒一锅里一勺烩，没想到“试合五侯所饷之鲭而食，甚美”。

后来，人们把这种大杂烩叫做“五侯鲭”，意思是杂烩菜，有点儿像今天的香锅，将不同食材放到一起烹制，一锅同食。如果要论杂烩菜的始祖，娄护可算得上是有说服力的一个了。