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说到藿香，相信大家都不陌生。
藿香正气水、藿香正气口服液，乃至藿香正气片等等藿香正气类药物是很多家庭药箱的长期“住客”。
特别盛夏之后，很多人都会买点放在家里以备不时之需，中暑、夏天感冒立刻会来上一支。
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因此药店的藿香正气类中成药的销路也会在这段时间明显看好，不少医药厂家迎合消费者的心理，也打的是防暑祛湿招牌。
藿香，源于宋代的“暑湿圣药”
藿香正气类药物其实是在古方藿香正气散的基础上经现代工艺加工而成的，这个方子出自宋代翰林院医官组织编著的临床实用方书《太平惠民和剂局方》。主要功能是：解除表寒而化湿、消退着凉后的发热、理气和中，为芳香化湿，理气和中的代表方。解表化湿是此药的作用，而理气和中是其要达到的功效。
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君臣佐使，这个方子的君药即是藿香。其实也正是因为藿香能强化胃之活动，调正胃气，这个方子才得了藿香正气散的名字。
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在农村里，藿香也是处处可见的。
它有一股浓浓的、香辣的气味。于是有藿香的地方，蚊、蝇，蛇这些常常都避得远远的了。有时皮肤被一种有毒的蚊子咬出很大的一个肿包，又痒又疼，但用藿香叶子揉一揉很快就消了。
不管大人孩子，感冒鼻塞的时候，头脑昏昏沉沉，只要摘一片干净的藿香叶搓揉成小团，塞进鼻孔里，不一会儿就能鼻子畅通神清气爽起来。
以上都能彰显出藿香作为名方主药的底气来。
藿香《中华本草》
【性味】辛，微温。
【归经】入肺、脾、胃经。
【功能主治】快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。
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藿香食疗方
藿香佩兰茶
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此茶可止呕，止泻，防暑。
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材料
藿香、佩兰各10克，红茶5克，冰块适量。
做法
将藿香、佩兰分别洗净备用。
将红茶、藿香、佩兰放入杯中，加入200毫升沸水冲泡，再加盖闷约5分钟。然后倒入杯中晾凉．放入冰块调匀即可。
藿香粥
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此粥具有开胃止呕、发表解暑、健脾化湿的功效，常食可预防夏季中暑。
材料
藿香叶10克，大米100克，盐2克。
做法
将大米淘洗干净，置于清水中浸泡半小时后捞出，沥干水分；藿香叶洗净，切碎。
锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开。
再以小火煮至浓稠状，加藿香叶同煮片刻，调入盐拌匀即可。
藿香鲫鱼
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外酥里嫩，细腻鲜香。有芳香化浊，温胃理气之效。适用于胸闷不舒，寒湿阴暑，腹痛吐泻等症。非常适合不思饮食、脾胃虚弱的人群食用。
材料
鲫鱼4尾，新鲜藿香50克，豆瓣3克，泡椒、泡豇豆各5克，姜、葱、蒜各3克，盐、味精、鸡精各适量。
做法
生姜切丝，泡椒与蒜切碎，藿香切成小段并混合葱花，备用。
热锅宽油，待油温六成热后放入鲫鱼，煎炸至双面鱼皮焦黄后捞出。
锅内放入豆瓣炒香，随后加入姜丝、泡椒、蒜、葱及调呋品后翻炒。
放入炸好的鲫鱼和藿香，翻炒3分钟左右，即可装盘。
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