木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。

木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，饼干屑和淡奶油的完美组合，成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。在澳门没吃上的这个甜点的童鞋，不要伤心，现在我们就来自制这个木糠蛋糕哈！

这个蛋糕真的超级简单，30分钟绝对可以搞掂，就算你是新手，也百分百能成功，不信？就试试吧

而且是消耗淡奶油的最好方法！用杯子来装就更方便使用噢！

【木糠蛋糕】

材料：

淡奶油400克

炼奶 120克 （可减少）

玛莉饼干240克

可可粉适量

模具：

15CM方模一个

杯子一个

制作过程：

1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。

2、将淡奶油倒到盆内打发。

3、打至6分发时加入炼奶。

4、继续打发至8-9分发。

5、方模内铺上一层油纸。

6、把打发的奶油装进裱花袋内。

7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。

8、再挤上一层奶油。

9、一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。

自制花片：

1、用一张油纸剪出合适的大小，对折，在纸上画出一边的心形。

2、然后用剪刀剪出图案，摊开就是一个心形的图案了。

3、把花片纸放在蛋糕的表面，筛上可可粉。

4、将花片纸拿开，一个漂亮的心形就出现了，是不是很简单呢？方形的蛋糕我也是这么做的。

TIPS:

1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼，如果买不到，可以用康师傅的蛋黄也酥酥来代替。

2、炼奶可以按自已的口味来调整，我用的这个量稍有点甜。

3、如果是要送朋友，最好是放冷冻层，这样拿出来的时候比较容易脱模，奶油也不会融化。