韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃。一般选新鲜韭菜和虾米、鸡蛋为主要原料加工制作而成，表皮金黄酥脆，馅韭香脆嫩。

今天闲来无事，路过菜市场买了点韭菜寻思回家包个水饺吃，路过路边的煎饼摊突然想起了妈妈经常做的韭菜盒子来，每次回老家她都会为我忙做次，慢慢的她也老了，但是熟悉的味道却一直在心里。

【材料】

面500g，韭菜300g，虾米30g，鸡蛋3个

【做法】

韭菜洗净，鸡蛋搅匀

面粉活好，也可以直接用烫面

鸡蛋小火炒碎，稍微晾凉，一定小火哦，然后韭菜搅拌

虾米放点，提味更香

接下来擀面包馅，我是gif

压边的话很简单，我是gif2

上炉，小火 ，少油，鼓起来后翻下继续B面

出锅

一口，回到童年

普通手艺，各位看官见笑了。

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