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桃子是很多人喜欢吃的一种水果，其实桃树还结一种更营养值钱的东西。这东西市场便宜的要几十块钱一斤，品质好些的要上百元一斤。

细心的朋友在采摘桃子时候，会发现桃树枝干上有很多琥珀色透明的东西，有的干燥成结晶体，有的湿润粘手。很多朋友认为是桃树生病了，或被虫子啃咬了，其实这东西叫做桃胶，是桃树树皮中分泌出来的树脂，又叫桃油，桃脂。

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桃胶这东西是桃树自然分泌，或者是在外力作用下枝干出现伤口，而分泌出的液体。桃胶有利于枝干伤口自愈，分泌出的粘稠的液体通过太阳晒蒸发，逐渐成为固体状。桃胶在我们的生活中使用并不多，但却是一种良好的养生保健的食材和中药。

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桃胶在乡下桃树上一般都有，出去耍的时候看见可以去弄一些。桃胶有点像琥珀呈结晶石状很硬，在桃树上很好辨认。可以挑选颗粒饱满紧实，干净无杂质的摘取。

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桃胶的处理方法：把桃胶用温水洗净然后用清水浸泡两三天，桃胶蓬松涨大后再次洗净杂质。

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桃胶泡蓬松并处理干净后可以与银耳等炖煮，或用来烧菜吃，有很高的营养价值。

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桃胶的主要功效，桃胶有很好的清血降脂作用，它含有的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃可使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。都说女人是水做的，吃桃胶能补充水分起到很好的生津止渴的作用。桃胶是补品亦是药品，它没有药的副作用，常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾。